冰箱也开“奥运会”全能冰箱大比拼

　　奥运会即将开幕，而冰箱行业也不乏英雄产品。随着生活节奏加快，越来越多的人习惯一次性从超市或菜市场采购一周的食物，将其储存在冰箱内慢慢食用。这些种类繁多的食物如何才能得到妥帖的保存？记者在采访中了解到，冰箱选购主要围绕着三个关键词：控温、无霜、保湿。

　　基础功能：控温

　　资料：上世纪80年代中期，我国从国外引进冰箱生产技术，从最初威利斯 oHo 卡里尔工程师设计的系统中，温度控制方面得到了很好的开发与应用，也就是大多数冰箱都在温度控制上下工夫，利用适宜的温度来保障食物不至于过早变质。

　　记者调查：记者走访卖场发现，“零度保鲜”这方面，西门子最为突出。西门子公司的老总曾经这样给记者解释：“零度保鲜”技术可保持食物处于接近于零度而不低于零度的环境下，从而不结冰，可长久保鲜，而且营养丰富。

　　以记者家中的“零度保鲜”为例，“零度保鲜”对于水果和蔬菜的存储起到了最大化的效果。

　　升级产品：无霜

　　资料：21世纪初期，风冷技术的全面应用，在控制好温度的同时，也有效解决了冰箱易结霜的问题。这其中包括海尔、三星、西门子、松下等知名品牌。

　　记者调查：记者采访发现，无论是哪个品牌，只要冰箱的容量超过300L，基本全部采用风冷技术，因为直冷技术只可以满足小容量冰箱的冷冻、冷藏需求，而且容易结霜。

　　著名营养学专家冯双庆教授这样说过：“水果蔬菜的储存环境需要一定的湿度，才能达到更好的保鲜效果，以保持其营养元素不宜快速流失。”

　　趋势发展：保湿

　　资料：中国家用电器研究院针对三星冰箱的A级检测结果显示，三星被检测的两款冰箱都具有保湿功能，同时，从三星最近的一些宣传上也可以看出，其在冰箱控湿方面有了突破性进展。例如，2011年上市的具有加湿保鲜功能的KHAN系列多门冰箱，以及今年刚刚上市的原装进口、具有保湿新生双循环系统的多门冰箱――Mouton等等。

　　记者调查：据相关数据显示，400L以上的大容量冰箱已经全部应用了风冷技术，但是随之而来的风干问题也摆在各大冰箱生产企业面前。三星冰箱的产品经理胡志刚向记者介绍：“风冷冰箱就像是空调，直冷冰箱就像是暖气片，所以，风冷型冰箱必然是发展趋势。当然，控湿技术的应用必不可少，风冷技术与控湿技术相结合，不仅有效除霜，而且可以保证果蔬保鲜需要的水分。”据介绍，三星冰箱在保湿方面有了一系列进展，除了加湿保鲜技术外，三星的保湿新生双循环制冷系统，做到了温度与湿度的双重控制，从而解决了风冷冰箱的风干问题。